牛舌的营养功效
牛舌是牛的石头,外有一层老皮。
营养价值
牛舌补胃滋阳。
用法用量
1、去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。
2、盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。
食用功效
牛舌味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
贴士
欧洲人吃牛舌,熏腌烩炖皆宜,甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌,卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香。
牛舌外有一层老皮。去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌为常见,如酱牛舌等,是绝佳的下酒精彩。
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
适用人群
一般人均可食用。
营养素含量
营养素
含量
营养素
含量
碳水化合物(克)
2.00
脂肪(克)
13.30
钙(毫克)
6.00
硫胺素(毫克)
0.10
烟酸(毫克)
3.60
锰(毫克)
0.03
胆固醇(毫克)
92.00
铜(毫克)
0.09
蛋白质(克)
17.00
镁(毫克)
18.00
核黄素(毫克)
0.16
维生素E(毫克)
0.55
铁(毫克)
3.10
钾(毫克)
236.00
磷(毫克)
151.00
钠(毫克)
58.40
维生素A(微克)
8.00
锌(毫克)
3.39
硒(微克)
13.84
品牌介绍
呼伦贝尔市中荣食品有限公司 - 品牌介绍
技术实力雄厚 品牌质量保证
中荣集团介绍
中荣集团依托呼伦贝尔广袤天然草场的地缘优势,历经十余年的发展壮大,目前已拥有:呼伦贝尔肉业集团、赤峰市牛业基地、铁岭市牛业基地、天津市肉业基地、赤峰市驴业基地等大型现代化核心生产基地,形成年屠宰加工肉牛32万头、肉羊30万只、肉驴10万头,熟食深加工产品2000吨,养殖育肥肉牛2.5万头的总产能.
中荣集团通公司+基地+合作社模式,在自身发展壮大的同时,也带动了地方现代化养殖产业的发展。目前已有近5万户农牧民,加入到中荣集团产业链,与中荣集团共同发展。
中荣集团始终遵循“良心缔造,道德行业”的企业核心精神,与您共同携手,为中华畜牧业的繁荣兴盛尽绵薄之力。
敖汉基地介绍:
内蒙古中敖食品有限公司,位于赤峰市敖汉旗,是集肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、深加工、销售于一体清真企业。基地占地面积12.4万平方米,总投资4.5亿元人民币,拥有年屠宰加工肉牛12万余头的生产能力。敖汉肉牛养殖基地占地面积67万平方米,建筑面积3.2万平方米,年养殖育肥牛8000头。
内蒙中敖驴业食品有限公司,位于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗,基地占地面积10万平方米,总投资1.2亿元人民币,年屠宰肉驴10万头,年生产生鲜驴肉8000吨、驴内脏和驴骨骼等副产品2000吨。
西丰基地介绍
中敖西丰清真食品有限公司,位于铁岭市西丰县,基地总投资3.6亿元人民币,拥有年屠宰加工肉牛10万头的生产能力。西丰肉牛养殖基地占地面积82万平方米,建筑面积3万平方米,年养殖、育肥牛8000头。
基地秉承集团“良心缔造,道德行业”的核心理念,持之以恒、坚定发展,自2004至今始终被授予县、市、省级农业产业化重点和优秀农业产业重点,辽宁省质量万里行企业等荣誉,并取得无公害农产品产地,无公害农产品等认证。
天津市二商中荣食品有限公司介绍:
天津市二商中荣食品有限公司,位于天津市南开区,是我集团与天津市二商集团联合投资组建的集销售、连锁经营、进出口贸易、仓储、物流为一体的综合性公司。以京津地区为重点,经营销售我集团牛羊产品与产品进口业务,并且担负着天津市政府为调节市场所储备牛羊肉的市储肉任务。该公司年销售额超5亿元人民币,为广大客户提供了安全、健康、营养、绿色的高品质牛羊肉类食品。
呼伦贝尔肉业集团介绍
呼伦贝尔肉业集团位于呼伦贝尔市阿荣旗,该基地充分利用了呼伦贝尔市的地域资源优势,引进的加工生产线,严格按照伊斯兰的方式进行屠宰,凭借的生产技术及管理体系,形成了科学严谨的食品安全质量追朔制度,实现由农场到餐桌的严密质量控制。并取得了绿色食品商品注册标志,被授予区级农业产业化重点和优秀农业产业重点等荣誉。
集团养殖基地占地450万平方米,建筑面积3.5万平方米,年养殖育肥肉牛8000头加工基地占地面积10.5万平方米,总投资3.2亿元人民币,拥有年屠宰加工肉牛10万头、肉羊近30万只的生产能力。深加工基地占地1万平米,年生产熟食深加工产品2000吨。
厂房实拍
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